Premium & Terre d’expressions ®

De la terre naît le caractère…

Aromathèque

Bulles de fête

Premium & terre d’Expression

Red’Alsace – L’Alsace boit rouge

C’est dans les meilleures vignes que naissent les plus grands vins ! Terre d’Expressions® où quand le terroir s’exprime dans votre verre pour vous apporter plaisir et émotions. Ici vous retrouverez nos vins de gastronomie à associer avec vos meilleures recettes.

La guerre des cailloux n’aura pas lieu : marnes, calcaires, grès, argiles, schistes, limons et tant d’autres. Une multitude de roches se retrouvent en Alsace. Et aucune ne prend le dessus sur une autre. Simplement elles expriment différemment leur tempérament.

Les pieds de vignes jeunes ou dans la force de l’âge, les quelques cailloux qui jonchent le sol, ne sont que la partie visible et le prolongement de la richesse qui se trouve sous la terre nourricière.
L’essentiel se situe dans les profondeurs terrestres.

Tout l’enjeu est là, permettre aux racines de s’épanouir en sous-sol.
Ensuite jaillira naturellement la beauté gustative du lieu.

Fugue alsacienne depuis la monumentale cathédrale de Strabourg à travers vignes et forêts. Imprégnez-vous de l’énergie de notre merveilleuse nature

Cartographie toutes vignes Domaine Schwach

Partie Nord Ribeauvillé à Bergheim

Partie Sud_Hunawihr à Riquewihr

Hunawhir

Le champ de fracture de Ribeauvillé :
une exceptionnelle mosaïque géologique. Tour d’horizon de nos parcelles vedettes.

Faille de Ribeauvillé

Aperçu de la fragmentation géologique

Lieu-dit Muehlforst

Le joyau d’Hunawihr

Village : Hunawihr
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : Marno-calcaire , présence de fossiles d’ammonites
Nos vignes, le micro-climat & exposition: plein Sud – altitude 255 à 277 mètres – pente douce
Caractère des vins de ce lieu : profondeur – équilibre – finesse aromatique
Notre surface et âge des vignes : 50 à 60 ans – 2,6 hectares
Quels vins Schwach : Terre d’Expressions® Riesling et Gewurztraminer

Lieu-dit Gruenspiel

« Damier »

Village : Ribeauvillé
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : sol lourd de marnes bleues en profondeur, hétérogène en surface
Nos vignes, le micro-climat & exposition: sud – pente moyenne – altitude 245 à 365 mètres
Caractère des vins de ce lieu : longueur phénoménale – aromatiquement généreux
Notre surface et âge des vignes : 35 à 60 ans – 110 ares
Quels vins Schwach : Terre d’Expressions® Pinot Gris et Gewurztraminer

Lieu-dit Haguenau

« Hayanoï »

Village : Bergheim
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : marno-calcaire peu profond et très caillouteux, la roche mère affleure en surface
Nos vignes, le micro-climat & exposition: Est – altitude 300 mètres
Caractère des vins de ce lieu : minéralité – intense fraîcheur
Notre surface et âge des vignes : 45 à 65 ans – 95 ares
Quels vins Schwach : Terre d’Expressions® Riesling

Lieu-dit Trottacker

« Le champ du pressoir »

Village : Ribeauvillé
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : argilo-calcaire profond
Nos vignes, le micro-climat & exposition: Est – altitude 290 mètres
Caractère des vins de ce lieu : richesse florale et fruitée
Notre surface: 20 ares
Quels vins Schwach : Terre d’Expressions® Riesling

Lieu-dit Castel

Vue imprenable sur tout le vignoble environnant

Village : Ribeauvillé
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : argile profond
Nos vignes, le micro-climat & exposition: pente marquée – altitude 245 à 260 mètres – exposition sud – à côté d’un large bosquet
Caractère des vins de ce lieu : opulence – caractère gras
Notre surface et âge des vignes : 60 ans – 54 ares
Quels vins Schwach : Cuvée Particulière Gewurztraminer

Au commencement étaient … les Grands Crus.
Les pépites du vignoble propices aux vins de terroir.

L’appellation Alsace Grand Cru regroupe les 51 meilleurs lieux-dits de la région. Ce sont les vignes qui ont été historiquement plantées par nos ancêtres car le lieu s’y prête naturellement. Un sol géologiquement riche, un microclimat propice, un travail du vignoble soigné et les méthodes de conduite de la vigne les plus exigeantes sont quelques ingrédients qui permettent d’atteindre la plénitude vinique. Le raisin est sublime, il ne reste plus au vigneron qu’à s’effacer pour laisser l’ampleur du vin s’exprimer avec une douce intensité.

Nous cultivons le temps.
Le temps pour les ceps de nous transmettre le meilleur du terroir.
Le temps pour le vin de se reposer paisiblement dans nos caves avant de réapparaître avec éclat dans la lumière de vos tablées.
Le temps de la mémoire pour ces lieux fabuleux identifiés depuis des siècles.

Prenez le temps, de l’offrir, de l’apprécier avec fierté.
Vous faites partie de l’aventure.

Le saviez-vous? Les vins blancs d’Alsace, particulièrement ceux de la région de Ribeauvillé, Riquewihr sont réputés depuis des siècles. Ils étaient même exportés dans les capitales européennes au Nord et à l’Est dès le Moyen-Âge.

Rosacker Grand Cru

« l’églantier ou rosier sauvage »

Village : Hunawihr
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : calcaire profond du Muschelkalk (coquillages)
Nos vignes, le micro-climat & exposition: en bordure de forêt, à l’ombre en fin de journée et présence d’un air froid nocture descendant la montagne vosgienne => microclimat frais et tardif. Pente marquée – exposition Est – altitude 300 mètres
Caractère des vins de ce lieu : pureté aromatique – acidité puissante – grande garde
Notre surface et âge des vignes : 45 à 90 ans – 18 ares
Quels vins Schwach : Premium Riesling

Lieu-dit Kronenbourg

ici commence le Grand Cru Schoenenbourg

Village : Zellenberg
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : marneux, faiblement calcaire, bonne retenue d’eau
Nos vignes, le micro-climat & exposition: sud-est – altitude 270-280 mètres – légère pente
Caractère des vins de ce lieu : dense et volumineux – acidité discrète
Notre surface: 9 ares
Quels vins Schwach : Premium Riesling

Osterberg Grand Cru

« Regarde vers l’Est »

Village : Ribeauvillé
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : argileux et caillouteux avec un substrat marno-calcaire
Nos vignes, le micro-climat & exposition: forte pente – altitude 240 à 265 mètres – exposition sud et est
Caractère des vins de ce lieu : fine acidité – minéralité – grande garde – élégance aromatique
Notre surface: 14 ares
Quels vins Schwach : Premium Gewurztraminer

Kaefferkopf Grand Cru

« Tête de scarabée »

Village : Ribeauvillé
Carte d’identité du sol / empreinte géologique : géologie complexe de granites, calcaires et grès
Nos vignes, le micro-climat & exposition: effet de Foehn de par la localisation montagneuse = descente d’air chaud et sec – exposition une partie sud et une autre à l’est – pente légère à forte – altitude 265 à 315 mètres
Caractère des vins de ce lieu : puissance aromatique
Notre surface et âge des vignes : 40 à 60 ans – 75 ares
Quels vins Schwach : Premium Pinot Gris et Gewurztraminer et Exception Vendanges Tardives

Place à la gastronomie, épicez votre vie. Coriandre, gingembre, citronelle, romarin, herbes vertes, épices en tout genre – nos vins Terre d’Expressions® sont les meilleurs amis de vos plats gastronomiques. Ici nous vous proposons une sélection d’épices du monde pour sublimer vos plats au quotidien

Chez Schwach nous ne vendons pas seulement du vin. Nous vous proposons aussi une sélection d’épices choisis et préparés par notre partenaire.
Sur chaque fiche technique vin, vous trouverez un conseil d’accompagnement vin – épices. Pour un accord mets-vins réussi.
À vous de tester et de vous régaler!

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Vendanges tardives, un miracle de pureté. Touchez des lèvres la quintessence du vin liquoreux.

Les vins d’exception Vendanges Tardives et Grains Nobles sont précieux par leur rareté et leur caractére exquis. Ce sont des cuvées d’efforts et de patience.
Les baies sont récoltées en surmarité et atteintes de pourriture noble, le fameux Botritis Cinerea. Ce champignon qui flétri les grains à tel point que vous n’oseriez en manger. Heureusement, car après fermentation et 18 mois minimum d’élevage en bouteille, ce noble jus est d’une exceptionnelle intensité aromatique. Naturellement liquoreux, ces vins sont néanmoins parfaitement équilibrés grâce à l’acidité saillante qui caractérise les vins d’Alsace.

Ne cherchez pas l’occasion pour profiter de ce délice, c’est ce vin qui crée le moment remarquable.

Tel Dionysos, Dieu de l’ivresse et de l’extase, laissez-vous transporter par nos Vendanges Tardives. Vous pouvez les garder en cave (presque) éternellement… ou succomber à la gourmandise sans plus attendre. Sans remords.