Terroir
Les parcelles sont situées au niveau de Hunawihr et Ribeauvillé. Le terroir calcaire, riche en matière organique, confère au Pinot Noir un excellent volume en bouche.
Vinification
Vendanges manuelles et macération avec grappes éraflées. Pressurage pneumatique. Assemblage des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en barriques.
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