Sylvaner 2011

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SYLV

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Frais et léger, il offre un bouquet discrètement fruité et floral d’agrume et de fleur blanche. La bouche est franche et agréable, construite autour d’une fraîcheur désaltérante. 

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Terroir

Le terroir de ces parcelles situées à Hunawihr est argilo-marneux, assez perméable. Ce sol donne aux vins une bonne structure mise en valeur par des arômes minéraux. Le sylvaner y est de bonne garde.

Vinification

Vendanges manuelles et mécaniques. Le pressurage pneumatique se fait sur grappes foulées. Elevage sur lies après fermentation alcoolique et avant stockage en cuve inox.

  • Rendement 68 hL/ha
  • Sucres résiduels 5,7 g/L
  • Acidité totale 3,17 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 13,30 %Vol.
  • Garde 3 ans

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Frais et léger, il offre un bouquet discrètement fruité et floral d’agrume et de fleur blanche. La bouche est franche et agréable, construite autour d’une fraîcheur désaltérante. 

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