Crémant Blanc de Noirs

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CBN

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Commentaire de dégustation

Ce Crémant, élaboré à partir de pinot noir uniquement, présente une belle couleur jaune dorée. Les bulles sont fines et forment une collerette persistante. La bouche est fraiche et délicate. On  y retrouve des notes de fruits rouges. Bien équilibré et fruité, ce Crémant d'une belle complexité, termine sur une agréable note de fraîcheur.

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Terroir

Situées au niveau de la commune de Ribeauvillé, les parcelles ont un terroir marno-calcaire. Les sols sont épais avec une bonne rétention d'eau favorable au bon développement du Pinot Noir.

Vinification

Vendanges manuelles et pressurage pneumatique en grappes entières. Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.

  • Rendement 80 hL/ha
  • Sucres résiduels 10.0 g/L
  • Acidité totale 5.32 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 12.5 %Vol.
  • Garde 3 à 5 ans

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Crémant Blanc de Noirs

Crémant Blanc de Noirs

Commentaire de dégustation

Ce Crémant, élaboré à partir de pinot noir uniquement, présente une belle couleur jaune dorée. Les bulles sont fines et forment une collerette persistante. La bouche est fraiche et délicate. On  y retrouve des notes de fruits rouges. Bien équilibré et fruité, ce Crémant d'une belle complexité, termine sur une agréable note de fraîcheur.

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