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MUEHLFORST Pinot Noir 2015 - Fût de Chêne

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MFDC15

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La couleur est d'un rouge intense, le nez développe des arômes de cassis, griotte et cerise noir et un boisé chocolaté.  

La bouche est structurée et présente une belle matière fruitée et épicée ainsi qu'une acidité marquée.

Un grand Pinot Noir de gastronomie et de garde.

Afin de l'apprécier dans sa jeunesse, nous conseillons fortement de le carafer.

2 étoiles Guide Hachette 2018

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2 étoiles Guide Hachette 2018 "Remarquable"


Terroir

Le lieu-dit Muehlforst, situé sur la commune de Hunnawihr, présente un sol calcaire conférant au Pinot Noir un très bon volume en bouche.

Vinification

Vendanges manuelles et macération avec grappes éraflées. Pressurage pneumatique. Assemblage des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en barriques.

  • Rendement 60 hL/ha
  • Sucres résiduels 0 g/L
  • Acidité totale 3.80 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 14 % Vol.
  • Garde 10 ans

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La couleur est d'un rouge intense, le nez développe des arômes de cassis, griotte et cerise noir et un boisé chocolaté.  

La bouche est structurée et présente une belle matière fruitée et épicée ainsi qu'une acidité marquée.

Un grand Pinot Noir de gastronomie et de garde.

Afin de l'apprécier dans sa jeunesse, nous conseillons fortement de le carafer.

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