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Pinot Noir 2015 - Fût de Chêne

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PNFDC15

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De couleur rouge intense, le nez développe des arômes de fruits rouges, cassis, griotte et cerise noir.  En bouche, il est riche et corsé finement marqué par le bois qui lui confère une note légèrement vanillé. Les tanins sont présents mais délicatement soyeux.

Un grand Pinot Noir de gastronomie.

2 étoiles Guide Hachette 2017

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Terroir

Le lieu-dit Muehlforst, situé sur la commune de Hunnawihr, présente un sol calcaire conférant au Pinot Noir un très bon volume en bouche.

Vinification

Vendanges manuelles et macération avec grappes éraflées. Pressurage pneumatique. Assemblage des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en barriques.

  • Rendement 60 hL/ha
  • Sucres résiduels 0 g/L
  • Acidité totale 3.80 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 14 % Vol.
  • Garde 10 ans

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Pinot Noir 2015 - Fût de Chêne

Pinot Noir 2015 - Fût de Chêne

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De couleur rouge intense, le nez développe des arômes de fruits rouges, cassis, griotte et cerise noir.  En bouche, il est riche et corsé finement marqué par le bois qui lui confère une note légèrement vanillé. Les tanins sont présents mais délicatement soyeux.

Un grand Pinot Noir de gastronomie.

2 étoiles Guide Hachette 2017

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