Les vins d'Alsace doivent être servis frais mais non glacés, entre 8°C et 10°C dans des verres fins à long pied. Les vins d'Alsace se consomment plutôt jeunes, entre 1 et 7 ans.
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| Le Riesling Schoenenbourg |
| Le coteau du Schoenenbourg surplombe Riquewihr et la pente assez forte varie entre 265 et 380 mètres d'altitude. Le terrain recouvert de fines couches de cailloutis siliceux est riche en éléments fertilisants. L'orientation sud et sud-est et la nature du terrain en font un lieu privilégié pour le Riesling. Ce sont des vins riches et puissants qui seront d'excellents vins de garde. | ||
| Le Riesling Rosacker |
| Ce terroir doit son nom à l'églantier (Rosier sauvage) qui bordait les vignes. Situé en haut de Hunawihr vers Ribeauvillé, son nom était déjà cité en 1483. Le Riesling Rosacker offre, jeune, des arômes légèrement poivrés et développe en vieillissant des saveurs plus minérales, propres aux terrains marno-calcaires. | ||
| Le Gewurztraminer Osterberg |
| Situé sur le ban de Ribeauvillé, sur des coteaux d'assez forte pente, le Gewurztraminer Osterberg bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Des sols argileux et caillouteux en font une terre d'élection pour le Gewurztraminer. Il est riche et puissant, c'est un vin d'une grande finesse et de longue garde. | ||