Crémant Cuvée S

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CCuvS

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Un Crémant d'Alsace au nez fruité intense et au style corpulent. Robe jaune pâle, les bulles sont fines. Le nez est assez intense avec des notes de fruits rouges, légèrement grillé. Le style est corpulent, vineux avec une bonne touche de fraîcheur.

Extra brut élaboré à partir de 50% de Chardonay et 50% de Pinot Noir

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Extra brut élaboré à partir de 50% de Chardonay et 50% de Pinot Noir

Terroir.

Situées en grande partie sur les communes de Ribeauvillé, Hunawihr et Zellenberg, les parcelles ont un terroir calcaire, caillouteux à faible retenu d'eau conférant au crémant un équilibre et une grande finesse aromatique. Sur ces terroirs chimiquement basiques, les vins sont toujours marqués par une belle structure acide, large et massive. Très fermés dans leur jeunesse, ils évoluent vers un caractère citronné avec le temps.

Vinification : Vendanges manuelles et pressurage pneumatique en grappes entières. Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.

 

Commentaire de dégustation.

Le Domaine Schwach présente le Cuvée S, un crémant d'Alsace au nez fruité intense et au style corpulent. Robe jaune pâle, les bulles sont fines. Le nez est assez intense avec des notes de fruits rouges, légèrement grillé. Le style est corpulent, vineux avec une bonne touche de fraîcheur.

Accord Mets& Vins.

Véritable respiration dans une journée bien remplie, l’apéritif réclame un authentique « partenaire bonne humeur ».

Et pour finir sur une note sucrée, les Crémants d’Alsace demi-secs accompagnent parfaitement et avec finesse les desserts à base de fruits, les cakes et Bredele.

  • Rendement 80hL/ha
  • Sucres résiduels 5g/L
  • Acidité totale 5.20 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 12.5
  • Garde 2 à 3 ans

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Crémant Cuvée S

Crémant Cuvée S

Un Crémant d'Alsace au nez fruité intense et au style corpulent. Robe jaune pâle, les bulles sont fines. Le nez est assez intense avec des notes de fruits rouges, légèrement grillé. Le style est corpulent, vineux avec une bonne touche de fraîcheur.

Extra brut élaboré à partir de 50% de Chardonay et 50% de Pinot Noir

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