Crémant Cuvée S

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CRS

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Terroir

Situées en grande partie sur les communes de Ribeauvillé, Hunawihr et Zellenberg, les parcelles ont un terroir calcaire, caillouteux à faible retenu d'eau conférant au crémant un équilibre et une grande finesse aromatique.

Vinification

Vendanges manuelles  et pressurage pneumatique en grappes entières. Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.

  • Rendement 80 hL/ha
  • Sucres résiduels 8.0 g/L
  • Acidité totale 5.20 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 12.5 %Vol.
  • Garde 2 à 3 ans

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