Crémant Blanc de Blancs

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Commentaire de dégustation

"Le domaine François Schwach propose un crémant résultant de l’assemblage de 5 cépages blancs, qui affiche une belle finesse de bulles et d’arômes. La bouche est franche, ronde et persistante sur le fruit. Elle révèle surtout une douceur marquée.”

 

Médaille d'Or "Gilbert & Gaillard 2011" 
Sélection Guide Hachette 2013 (voir rubrique "Presse")

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Terroir

Situées en grande partie sur les communes de Ribeauvillé, Hunawihr et Zellenberg, les parcelles ont un terroir calcaire, caillouteux à faible retenu d'eau conférant au crémant un équilibre et une grande finesse aromatique.

Vinification

Vendanges manuelles et pressurage pneumatique en grappes entières. Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.


  • Sucres résiduels 8 g/L
  • Acidité totale 7.80 g d'H₂SO₄/L
  • Dégré d'alcool (TAV) 12.5 %Vol.
  • Garde 3 à 5 ans

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Crémant Blanc de Blancs

Crémant Blanc de Blancs

Commentaire de dégustation

"Le domaine François Schwach propose un crémant résultant de l’assemblage de 5 cépages blancs, qui affiche une belle finesse de bulles et d’arômes. La bouche est franche, ronde et persistante sur le fruit. Elle révèle surtout une douceur marquée.”

 

Médaille d'Or "Gilbert & Gaillard 2011" 
Sélection Guide Hachette 2013 (voir rubrique "Presse")

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