Entre le rouge et le rosé, le pinot noir a des arômes de fruits rouges et une robe rouge brillant.
Ce vin accompagne les viandes , le gibier, certains fromages.
A boire moins frais qu'un vin blanc mais plus frais qu'un rouge traditionnel entre 10° et 12°.
A boire maintenant ou dans les 3 ans.
En général:
Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.
Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromage de chèvre ou gruyère.
Voici les mets qui s'accordent parfaitement avec ce vin:
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