A boire chambré, accompagne le gibier, les viandes rouges et certains fromages.
Note vanillé due à son passage en fût de chêne durant 1 an.
En général:
Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.
Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromage de chèvre ou gruyère.
Voici les mets qui s'accordent parfaitement avec ce vin: