Domaine François Schwach
Die Weinberge
Unsere Weinberge erstrecken sich über 18 Hektar, im Umkreis von sieben Gemeinden, im Herzen der großen Weine hier im Elsass: Hunawihr, wo das Weingut und die Produktionsanlagen sind, Zellenberg, Ribeauvillé, Bergheim, Beblenheim, Riquewihr und Ammerschwihr.
Die Reben sind geprägt von einem einzigartigen Terroir, darunter vier Grands crus (Osterberg, Schoenenbourg, Rosacker oder Kaefferkopf), die Weine hervorbringen, die die ganze Qualität und die Feinheit einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung, Geologie und Mikroklima wiedergeben.
Wir stellen hohe Ansprüche an alle Stufen der Weinbereitung, von der Pflanzung der Reben bis zur Abfüllung auf die Flasche, damit jeder Jahrgang einzigartig wird.
Entsprechend arbeiten wir auch im Weinbau mit einem kurzen Rebschnitt und Teilzeitbegrünung, damit eine starke Durchwurzelung der Rebstöcke gestärkt wird. Dies sichert die Aufnahme der Mineralien aus dem Boden, die wichtigste Komponente des Terrroirs. Um die Qualität auch weiterhin verbessern zu können, ist jede Parzelle einzigartig und wir kümmern uns das ganze Jahr über persönlich um die Gesundheit der Reben.
Abschließend muss man daran erinnern, dass wir im Respekt der Umwelt arbeiten, da wir nur Pflanzenschutzmittel verwenden, die den Reichtum der Flora und Fauna schützen und die das Gleichgewicht des Bodens nachhaltig pflegen, indem die Verschmutzung von Boden, Wasser und Luft gering gehalten wird.
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