Domaine François Schwach
Die Weinbereitung
Als Selbstausbauendes Weingut verarbeiten wir unsere eigenen Trauben. Dies sichert eine konstante Qualität unserer Weine. Das Wissen der vorhergehenden Generationen wird heute ergänzt durch die moderne Technik, d.h. die Weinbereitung ist heute Ergebnis aus der Mischung von Tradition und Moderne.
Der Traubentransport in kleinen Bottichen, um das Produkt nicht zu sehr zu beanspruchen, die pneumatische Presse, die die feinen Aromen herauslöst, und die Verwendung von temperaturgesteuerten Tanks sind die wesentlichen Bestandteile, die einen charakteristischen Wein und eine außerordentliche Qualität hervorbringen lassen. Die Weinbereitung vereint die Qualität des Terroirs und die Eigenschaften der verschiedenen Rebsorten.
Es ist die Aufmerksamkeit, die wir jedem Schritt bei der Weinbereitung geben, die die großen Weine ausmachen.
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